Quantità: circa 500gr / €16.00 al Kg
Considerato uno dei tagli ideali per la cottura alla brace, la tracchia si ricava dalle costole del suino ed è particolarmente saporito.
Carni dell’Azienda Agricola Marcigliano.
Allevamento a lento accrescimento, posto ai piedi degli Alburni, a Postiglione. Alimentazione naturale, priva di antibiotici e prodotti sintetici.
