Quantità: circa 2kg / €27.00 al Kg
Taglio particolarmente magro, ricavato dalla zona posteriore della coscia. È particolarmente indicato per la preparazione di roast-beef, arrosti, scaloppine o fettine panate.
Carni dell’Azienda Agricola Marcigliano.
Allevamento a lento accrescimento, posto ai piedi degli Alburni, a Postiglione. Alimentazione naturale, priva di antibiotici e prodotti sintetici.
