Prezzo: €20.00 al Pezzo
Il capocollo stagionato è prodotto con lombo di suino disossato, salato e speziato. Viene realizzato con una lenta lavorazione a mano ed insaccato in budello naturale. Il periodo di stagionatura è dai 4 ai 6 mesi.
Le carni utilizzate per la preparazione dei salumi provengono dall’Azienda Agricola Marcigliano, posta ai piedi degli Alburni, a Postiglione. Alimentazione naturale, priva di antibiotici e prodotti sintetici.
