Le Nostre Carni
Parlare della nostra carne significa per noi parlare soprattutto di questo territorio. Il Vitello Alburnino nasce nei pascoli situati ai piedi degli Alburni, sviluppato a lento accrescimento, con un’alimentazione al 100% naturale e sostenibile. Applichiamo la stessa idea di qualità e rispetto, inoltre, ai nostri allevamenti suini: per offrire una gamma di carni da banco e per i salumi, genuine e di esclusiva prelibatezza.
Il Vitello Alburnino è la nostra idea di carne: un sapore unico che è l’incontro tra le tradizioni, il territorio in cui viviamo e lavoriamo, le radici ed il futuro.
Ed è per questo che, oltre al banco del fresco, disponiamo di una cabina di frollatura all’avanguardia: il dry aging permette ai nostri migliori tagli di arricchirsi di sapori ancora più decisi e proprietà ricercate.
