Quantità: circa 500gr / €16.00 al Kg
Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa ed il lombo: ideale per la preparazione dell’arrosto o, se tagliato a fettine, per una cottura in padella, è particolarmente tenero.
Carni dell’Azienda Agricola Marcigliano.
Allevamento a lento accrescimento, posto ai piedi degli Alburni, a Postiglione. Alimentazione naturale, priva di antibiotici e prodotti sintetici.
